老街面馆

1998年，老街还是那条石板路，街口的黄葛树刚冒出嫩芽。老陈师傅推着一辆小推车，在树下支起两口锅，一口煮面，一口熬汤。那时候，一碗素面只要一块五，街坊邻居端着搪瓷碗来，蹲在路边就开吃。

二十多年过去了，小推车变成了现在的「老街面馆」，但汤底还是那锅老汤，每天清晨四点开始熬，牛骨、鸡架、老姜，小火慢炖，从不偷工减料。揉面的方子也没变过，高筋面粉加土鸡蛋，反复揉压，吃起来才有那股筋道劲儿。

如今老陈师傅退居二线，儿子小陈接过了汤勺。小陈说，他不想开分店，只守着这间铺子，把每一碗面做好。老街在变，但面馆的味道，还是小时候那样。